UCSF:n 120 osallistujan tutkimuksessa todettiin, että alkoholin käyttöhäiriöstä kärsivillä aikuisilla, jotka ottivat kudzu-uutetta ennen odotettavissa olevaa runsasta juomista, oli vähemmän humalahakuisen juomisen päiviä kuin lumelääkettä saaneilla, ja ero näkyi vielä kolme kuukautta hoidon päättymisen jälkeen.
Satunnaistettuun tutkimukseen osallistui henkilöitä, jotka kertoivat juovansa humalahakuisesti vähintään kerran viikossa. Tutkimuksessa humalahakuiseksi juomiseksi määriteltiin vähintään viisi alkoholiannosta yhdellä juomiskerralla miehillä ja neljä naisilla. Osallistujat ottivat 12 viikon ajan vakioitua uutetta tai lumelääkettä noin kaksi ja puoli tuntia ennen kuin he odottivat juovansa runsaasti.
Molemmat ryhmät saivat lisäksi kerran viikossa lyhyttä neuvontaa. Kudzu-ryhmässä humalahakuisen juomisen päivien keskimääräinen määrä väheni 2,15 päivästä 1,42 päivään viikossa. Lumelääkeryhmässä keskiarvo muuttui vain hieman, 2,15 päivästä 2,06 päivään.
Myös niiden viikkojen osuus, joina osallistujat joivat humalahakuisesti, väheni kudzu-ryhmässä enemmän: 88 prosentista 58 prosenttiin. Lumelääkeryhmässä osuus laski 88 prosentista 81 prosenttiin. Tutkijat kertoivat, että ero näkyi myös seurannassa, joka tehtiin kolme kuukautta hoidon päättymisen jälkeen. Heidän mukaansa osallistujilla ei ollut enempää haittavaikutuksia kuin lumelääkettä saaneilla.
Tutkijat huomauttivat, että tulokset koskevat tutkimuksessa käytettyä tiettyä uutetta eivätkä välttämättä kaupoista saatavia kudzu-ravintolisiä, joiden koostumus voi vaihdella. Tutkimus oli kooltaan vaatimaton, ja se antaa perusteita lisätutkimuksille. Se ei kuitenkaan osoita, että kudzu-tuotteet yleisesti olisivat tehokas hoito alkoholinkäyttöhäiriöön.