一项针对120人的加州大学旧金山分校试验发现，酒精使用障碍患者在预计会大量饮酒前服用葛根提取物，其暴饮日少于服用安慰剂的人，而且治疗结束三个月后，这一差异仍然存在。
这项随机研究纳入了自述每周至少暴饮一次的人。试验将暴饮定义为男性单次饮酒至少五杯，女性至少四杯。连续12周，参与者在预计会大量饮酒前约两个半小时服用标准化提取物或安慰剂。
两组每周还都接受一次简短咨询。葛根组每周平均暴饮日数从2.15天下降至1.42天。安慰剂组的平均值仅略有变化，从2.15天降至2.06天。
葛根组出现任何暴饮行为的周数占比也下降得更多，从88％降至58％；安慰剂组则从88％降至81％。研究人员报告称，在治疗结束三个月后的随访中，这一差异仍然存在。他们还报告称，参与者出现的副作用并不比服用安慰剂的人更多。
研究人员提醒，研究结果仅适用于试验中使用的特定提取物，不一定适用于市售葛根补充剂，因为这类产品可能存在差异。这项试验规模不大，其结果为进一步研究提供了依据。但该研究并不能证明葛根产品普遍可有效治疗酒精使用障碍。